Monatsarchiv: Juni 2010

Zimtsirup

Es gibt zwei verschiedene Gewürze, die als Zimt bezeichnet werden. Was den meisten als Zimt vertraut sein dürfte, ist die Rinde des Cassiabaums. Davon zu unterscheiden ist der Ceylon-Zimt. Wikipedia erklärt gerne den Unterschied und warum Zimtsternhersteller kleine Kinder fressen … Weiterlesen

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Projekt: Falernum

Aus http://en.wikipedia.org/wiki/Falernum: Falernum (pronounced Fah-learn-um) is a sweet syrup used in Tropical and Caribbean drinks. It contains flavors of almond, ginger and/or cloves, and lime, and sometimes vanilla or allspice. It is used in cocktails in a manner similar to … Weiterlesen

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Orgeat

Eine kurze Geschichte. Das in Latein verfasste Pariser Apothekerbuch Codex Medicamentarius aus dem Jahre 1748 listet ein Rezept für den Syrupus hordeatus. Die Urform unseres heutigen Orgeats besteht aus gekochtem Gerstensaft, der mit Mandeln und einer mikroskopischem Menge Orangenblütenwasser und … Weiterlesen

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